Unsere Zutaten

Wir arbeiten ohne künstliche Farb- und Zusatzstoffe. Das heißt, bei uns kommen keine Geschmacksverstärker zum Einsatz.

Feine Geschmacksdifferenzen, die dadurch auftauchen können, sind gewollt und sprechen für die Authentizität in der Verarbeitung natürlicher Zutaten.

 

Durch unsere jahrzehntelange Erfahrung in Verbindung mit der Tradition echter Handwerksbäckerei garantieren wir eine hervorragende Qualität aller unserer Backwaren.

 

Bei Brot und Brötchen arbeiten wir nach dem Prinzip der Langzeitführung. Dies macht den individuellen Geschmack und die entsprechende Frischhaltung bei unseren Produkten aus. Wir geben unseren Produkten, die Zeit, die sie brauchen.

 

Die Einhaltung des Reinheitsgebotes für Backwaren ist für uns Ehrensache:

- unbehandelte Zutaten

- ohne fertige Vormischungen

- keine Geschmacksverstärker

- keine Konservierungsstoffe

- selbst hergestellt

- Zutaten aus der Region

- von zuverlässigen Lieferanten

 

Das gilt auch für unsere Konditoreiwaren:

- von Hand hergestellt

- kein vorgefertigter Sahnefond

- Zutaten: Milch, Sahne, Joghurt, Quark und frische Früchte

- aus echtem deutschen Butterkrem

 

Unser Anspruch und Anliegen

Wir sehen gute, saubere und faire Lebensmittel als unseren Beitrag an, das Bewußtsein der Menschen gegenüber Natur und Umwelt nachhaltig zu verbessern.

 

Wir wollen dazu beitragen, die lokalen Wirtschaftsformen zu stärken:

- Schutz biologischer Vielfalt

- Förderung kurzer Produktionsketten

- Geschmackserziehung der Verbraucher

- Schutz des traditionellen Wissens und der Region